肉骨茶是星马一带非常受欢迎的美食之一，它并不是茶，而是用肉骨加药材熬煮的汤品，通常配着白饭吃。因口味重，所以茶就扮演着解腻的角色。芳每趟公干时都会卖些配好的肉骨茶包孝敬她的日本客户，可见其魅力难挡。
虽大家都卖肉骨茶，但各地方，籍贯和店家都有不同的口味。就像家家都煮咖哩，但每家都会煮出独有的味道。基本上新加坡卖的胡椒味较重，以排骨，肉骨为主。而马来西亚卖的药材味较浓，汤色也较深，还会附上内藏，我在吉隆坡还吃过干的。
搭配肉骨茶的小菜也很重要，如油条是拿来沾着汤一起吃，就像吃麻辣火锅吸汤汁的豆皮一样赞。那开胃的咸菜或菜尾更是必点，我也超爱卤大肠和猪脚。本人特注重店家选用的酱油，还要偏咸的那种较对味,更觉得有些地方选用酱青不是很和蔼。一定要加上现切的大红辣椒，小辣椒对我来说太强味，还有些人同时会爱加些蒜茸。
注：大多店家都可以续汤，那种不给续的，我决不回流！
就在此介绍几间我常光顾的老店，就是喜欢他们店的原始和自然，虽每次都会汗流挟背，但还是希望他们不要娤俢到美仑美奂。不只保留味道，用餐的氛围最好也不要失去。
#亚合早市肉骨茶-ah hak bak kut teh located at 395/397 balestier road.
#亜顺肉骨茶餐室-kedai makanan ah soon located at 3/5 jalan sutera satu, taman sentosa, JB.我暂时的no1。
#强记早市肉骨茶-在kota tinggi去mersing半路上，看到100号牌子就煞车。
